Fersk brød er best

Det er ikke ofte vi kjøper brød i butikken, og når vi en sjelden gang må, er det aldri så godt som hjemmelaget. I de siste syv-åtte årene har vi bakt vårt eget brød nesten hver eneste uke. Vi har fått denne oppskriften fra en veldig god venn, og selv om vi av og til bruker en annen oppskrift, vender vi alltid tilbake til denne, fordi den er så enkel og velsmakende.

Oppskriften lager to brød.

Bland 1 pose gjær i 1 liter vann (37 grader) i en bolle.

I en annen bolle, ha i 7-9 dl forskjellige typer mel, frø, nøtter. For eksempel rugmel, speltmel, linfrø, solsikkefrø, chiafrø og valnøtter. Her kan man bruke det man selv liker best.

Tilsett vannet i mel/frø blandingen, og rør om. Når dette er blandet godt sammen, fordel blandingen på to boller.

Tilsett siktet hvetemel til det blir passe fast deig, som løsner fra kantene av bollene.

Sett deigen på et varmt sted og la det stå omtrent en time for å heve.

Ta deigene ut av bollene, og kna i litt hvetemel.

Bruk litt smør eller olje i brødformene, og fordel deigen jevnt i de to brødformene.

Forvarm ovnen til 250 grader.

La deigen sitte i brødformene mens ovnen varmer.

IMG_5594

Stek brødene først på 250 grader i 10 minutter, og deretter sett ovnen ned til 200 grader, og fortsett stekingen i 25-30 minutter.

Brødene er klare når en kniv eller stekepinnen stikkes i brødet, og kommer ut ren.

Jeg synes varmt, ferskt brød er best med litt smeltet smør og honning.

Enjoy!

Karen

 

2 thoughts on “Fersk brød er best

  1. soko shine May 3, 2017 / 1:56 pm

    Hi Karen!
    Just wanted to say that Merjem is doing well allrady 😁😘

    Den 2 maj 2017 5:44 em skrev Karen Granlund :
    karengranlund posted: “Det er ikke ofte vi kjøper brød i butikken, og når vi en sjelden gang må, er det aldri så godt som hjemmelaget. I de siste syv-åtte årene har vi bakt vårt eget brød nesten hver eneste uke. Vi har fått denne oppskriften fra en veldig god venn, og selv om v”

    Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s